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Im Auftrag der Rinderzucht Schleswig-Holstein e.G. (RSH) organisiert der Landeskontrollverband (LKV) eine Ungelenkte Fleischleistungsprüfung und führt einmal jährlich auf der Basis der hierbei erhobenen Da­ten eine Zuchtwertschätzung für die Merkmale die Merkmale „Tägliche Nettozu­nahme“ und „Handelswert“ durch. Die Zuchtwerte für Fleischleistung haben insbesondere Be­deutung für die Zuchtrichtung Rotbunt-Doppelnutzung (Rotbunt-DN), deren Zuchtprogramm auf eine annähernd gleiche Gewichtung von Fleisch- und Milchleistungsmerkmalen ausgerichtet ist. Die Rohdaten der geschlachteten Jungbullen (Schlachtdatum, Schlachtgewicht, Handels- und Fett­klasse) werden von den Schlachtorganisationen VION und ZNVG zur Verfügung gestellt und an­schließend mit den beim LKV registrierten

Geburts- und Abstammungsdaten der Schlachtbullen verknüpft. Einen Überblick über das zur Verfügung stehende Datenmaterial für die Zuchtwert­schätzung Fleischleistung gibt die Tabelle 1. Die „Tägliche Nettozunahme“ ergibt sich aus dem Schlachtge­wicht dividiert durch die Anzahl Tage von Geburt bis zur Schlachtung. Der „Handelswert“ ist der sich aus der Handels- und Fettklasseneinstufung ergebende monetäre Erlös pro kg Schlachtge­wicht. Die Zuchtwerte für die Fleischleistung werden mit einem Mehrmerkmals-Tiermodell geschätzt. Hierbei werden die Einflussgrößen Mastbetrieb, Mastsaison und „Mastdauer“ (Alter des Schlacht­bullen) durch das Schätzmodell korrigiert, um den genetischen Wert (Zuchtwert) eines Tieres mög­lichst 

unbeeinflusst von diesen umweltbedingten Störgrößen schätzen zu können. Die Ergebnisse der Zuchtwertschät­zung, die naturalen Zuchtwerte für Nettozunahme und Handelswert, werden einheitlich für alle Rassen umgerechnet als Relativzuchtwert und im Verhältnis 4:1 zu einem Gesamtzuchtwert Fleischleistung (Relativzuchtwert Fleischleistung, RZ FL) zusammengefasst. Die Relativzuchwerte sind jeweils so skaliert, dass ein durchschnittliches Vatertier einen Wert von 100 erhält. Die Streu­ung der Relativzuchtwerte beträgt hierbei 12 Punkte. Diese Skalierung erfolgt einheitlich für alle Rassen, so dass die Zuchtwerte aller Bullen unabhängig von der Rasse voll vergleichbar sind.

 

Die mittleren Zuchtwerte der Bullen nach Rasse sind in Tabelle 2 dargestellt. Ein Vergleich der be­teiligten Rassen zeigt wieder die Überlegenheit der Rotbunt-DN Bullen in den Merkmalen der Fleischleistung, wobei insbesondere der „Handelswert“ (Zusammenfassung von Handels- und Fett­klasse) deutlich über den der übrigen Rassen liegt.

 

Text: Dr. Jörg Piepenburg, LKV