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Ergebnisse der Milchgüteuntersuchung 2019

Im ZML wurde im Kalenderjahr 2019 die Anlieferungsmilch von 2650 Lieferanten untersucht. Daraus ergaben sich Untersuchungen von etwa 170.000 Proben auf Inhaltsstoffe und Zellzahl, etwa 260.000 Proben auf Keimzahl und etwa 300.000 Proben auf Hemmstoffe.

 

Ø Fettgehalt: 4,26 %

Ø Eiweißgehalt: 3,46 %

Ø Zellgehalt: 189.000 Zellen/ml

Ø Keimgehalt: 21.000 Keime/ml

Ø Gefrierpunkt: -0,525 °C

positive Hemmstoffbefunde: 0,03 % der untersuchten Proben